Смачні, бюджетні та легкі мариновані опеньки підійдуть як на закуску так й на перекус! Це унікальна холодна закуска, яку подають до святкового столу, як самостійну страву або додають до салатів та інших страв.
Складові:
- Гриби опеньки 3 кг.;
- Кухонна сіль 1,5 ст. л.;
- Питна вода 900 мл.;
- Перець чорний горошком 7 шт.;
- Цукор пісок 1 ст. л.;
- Зубки часнику 5 шт.;
- Лавровий лист 3 шт.;
- Бутони гвоздики 7 шт.;
- Харчовий оцет 8 ст. л.;
- Рослинна олія 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Переберіть гриби, добре перемийте їх, опустіть у киплячу воду та проваріть на максимальному вогні близько 5 хвилин.
- Після рідину з грибів злийте, знову залийте холодною водою, закип’ятіть та посоліть додавши 0,5 ст. л. солі.
- Варіть опеньки півгодини.
- Для приготування маринаду у воді розчиніть сіль зі спеціями та прокип’ятіть все.
- Після опустіть в маринад відварені опеньки.
- Наповніть грибами стерильні банки, влийте туди олію та закатайте герметично кришками.
- Через 4-5 днів гриби готові до вживання.
Приємного апетиту!