Ось вам чотири варіанти приготування домашнього майонезу. Цей соус постійно додають під час приготування різноманітних страв. А домашній майонез приготований з натуральних продуктів, дуже позитивно впливає на ваше здоров’я.
Гірчичний майонез з лимоном.
Майонез буде трохи кислуватий та з нотками гіркоти, але ви залишитесь задоволеними.
Що потрібно:
- Курячі яйця – 2 шт.;
- Сіль кухонна;
- Цукор;
- Гірчиця – 20 гр.;
- Олія рафінована – 250 мл.;
- Лимонний сік – 15 гр.
Як зробити:
- Візьміть високий мірний стакан та вбийте яйця.
- Додайте сіль, цукор та гірчицю.
- Занурте блендер та змішайте до однорідності.
- Блендер обережно підіймайте вверх та вниз й в цей час дуже повільно додайте олію.
- Майонез повинен стати густим.
- В кінці приготування додайте лимонний сік та збийте.
Смачного!
Майонез без курячих яєць.
Цей майонез вийде дуже ніжної текстури. Він буде просто танути в роті.
Що потрібно:
- Молоко магазинне – 150 мл.;
- Олія рафінована – 300 мл.;
- Гірчиця – 45 гр.;
- Лимонний сік – 30 гр.;
- Сіль кухонна.
Як зробити:
- Візьміть високий мірний стакан та налийте молоко.
- Дуже обережно додайте олію.
- Збийте суміш блендером протягом 25 сек.
- Коли суміш почне ставати густою, додайте лимонний сік, гірчицю та сіль за смаком.
- Збийте все до однорідності.
Смачного!
Сметанний майонез.
Майонез за цим рецептом не потребує використання сирих інгредієнтів. Смаком ви будете здивовані.
Що потрібно:
- Варені жовтки курячих яєць – 3 шт.;
- Гірчиця – 30 гр.;
- Сметана магазинна – 300 гр.;
- Сіль кухонна.
Як зробити:
- У чашу блендера покладіть жовтки та гірчицю.
- Збийте блендером до однорідності.
- Додайте сметану та сіль. Збийте.
- Майонез повинен бути ніжної консистенції, без часточок.
Смачного!
Майонез з додаванням оцту.
Готується дуже швидко, а смакові якості вас здивують.
Що потрібно:
- Жовтки курячих яєць – 2 шт.;
- Цукор звичайний;
- Сіль кухонна;
- Оцет столовий – 8 мл.;
- Олія рафінована – 150 мл.
Як зробити:
- Візьміть високий мірний стакан та вбийте яйця.
- Додайте сіль, цукор та оцет.
- Дуже повільно влийте олію.
- Вставте блендер у стакан та збийте на середній швидкості. Тримайте міцно блендер, щоб він не рухався.
- Коли суміш почне густіти – опускайте та підіймайте блендер вверх й вниз.
Смачного!
Поради для приготування ідеального майонезу:
- Використовуйте продукти кімнатної температури.
- Колір майонезу може відрізнятися у залежності від того, які яйця використовувати – домашні чи магазинні.
- Використовуйте оливкову або соняшникову олію. Олії екстра – класу нададуть майонезу гіркий смак.
- Чим більше вносити олії, тим майонез стає густішим. Щоб зробити соус рідким – додайте трохи кип’яченої води.
- За бажанням можна додавати різноманітні спеції.
- Термін зберігання майонезу протягом 5 днів. Місткість для зберігання повинна бути гарно закритою.
Бажаємо успіхів!