Смачні квашені кавуни на зиму. Усі гості будуть просити рецепт

Деякі господині люблять готувати мариновані кавуни. Вони мають пікантний смак та виходять хрусткими. Існує декілька рецептів маринування кавунів. Квашені кавуни солонуваті, в міру гострі та кислі. Під час квашення продукт не втрачає своїх вітамінів та мінералів, а також, з’являються корисні бактерії. Квашені кавуни підійдуть до м’яса та салатів.

Класичний рецепт.

Складові:

• Кавун 10 кг.;
• Хрін 1 пуч.;
• Кріп 1 пуч.;
• Часник 2 гол.;
• Сіль 240 гр.;
• Вода питна 4 л.

Спосіб приготування:

1. Кавун промийте, наріжте середніми шматочками.
2. У воду додайте сіль та перемішайте до повного розчинення.
3. Покладіть шматки кавунів у великий посуд шарами, додаючи під ними хрін, кріп та часник.
4. Залийте маринадом, щоб кавуни були повністю покриті.
5. Накрийте кришкою та залиште в теплому місці на 2-3 дні.
6. Потім зберігайте в холодному місці.

Кавуни з перцем.

Готуйте за класичним рецептом, додавши гострий перець.

Кавун з ягодами.

Щоб кавун вийшов солодким, додайте смородину, малину або вишню.

Щоб кавуни вийшли смачними, обирайте стиглі плоди. Також, можна додати лист, гірчицю в зернах та корінь хрону. Для квашення знадобиться велика банка зі скла або дерев’яна бочка. Бродіння відбувається при температурі 20-25 градусів тепла.