Домашню випічку полюбляють всі, тим паче, коли завжди є на кухні прості інгредієнти для приготування. Найулюбленіші булочки з яблучною начинкою виходять дуже м’які й ароматні. Вони сподобаються всій родині, з ними можна попити чаю або покласти дітям до школи, в якості ситного перекусу.
Складові:
- Домашній кисляк 250 мл.;
- Вода очищена 100 мл.;
- Борошно вищого гатунку 500 гр.;
- Сіль морська 0,5 ч. л.;
- Соняшникова олія 50 мл.;
- Кристалічний цукор 9 ст. л.;
- Сухі хлібопекарські дріжджі 10 гр.;
- Яйця курки 2 шт.;
- Яблука 2 шт.;
- Кориця перемелена 0,5 ч. л.;
- Сік лимона 0,5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Візьміть суху миску, з’єднайте яйця, морську сіль, цукор 5 ст. л. й ретельно збийте міксером.
- Далі, додайте до суміші домашнього кисляку, теплої води з розчиненими в ній дріжджами, соняшникову олію й перемішайте.
- Просійте борошно, потім засипте його в суміш малими порціями.
- Поступово вимішуйте тісто, спочатку силіконовою ложкою, а згодом руками.
- Миску з тістом накрийте чистим кухонним рушником й поставте в тепле місце на півгодини, щоб воно виросло.
- Візьміть яблука, помийте й очистіть від шкірки, натріть на тертці, засипте їх цукром 2 ст. л., додайте кориці, видавіть сік з лимона та перемішайте.
- На чистому столі вимісіть тісто, розкатайте його в пласт, розкладіть готову начинку тонким шаром й скрутіть у рулет.
- Далі, поділіть рулет на однакові частини по 4-5 см. завтовшки й притисніть у кожного шматочка знизу тісто, щоб при випіканні не вилізла начинка.
- Змастіть олією деко, розкладіть на нього булочки притиснутою стороною донизу, прикрийте зверху чистим рушником й залиште на 10 хвилин в теплому місці.
- Після вказаного часу, змастіть збитим яйцем всі булочки, посипте зверху цукром, відправте в попередньо розігріту духовку до 200°С й випікайте 30 хвилин.
Приємного апетиту!