Сало є традиційною закускою українців. Воно корисне, бо має велику кількість жирних кислот. Сало подають до борщу або їдять з чорним хлібом та гірчицею. Найсмачніше сало те, яке готується власними руками. Процес не займає багато часу та зусиль.
Складові:
- Сало з м’ясом 1 кг.;
- Вода питна 1 л.;
- Сіль 0,5 скл.;
- Лушпиння цибулі з 6 шт.;
- Часник 3 зуб.;.
- Перець горошком суміш 1 ст. л.;
- Лавровий лист.
Спосіб приготування:
- Змішайте всі складові для розсолу та поставте на вогонь.
- Варіть ще протягом кількох хвилин після закипання.
- В киплячий маринад занурте шматки сала так, щоб вони були вкриті рідиною.
- На маленькому вогні варіть протягом півгодини.
- Вимкніть вогонь та залиште до повного охолодження.
- Поставте в холодильник на 24 години.
- Просушіть сало паперовими рушниками, обваляйте в суміші спецій сушеного часнику, запашного перцю та паприки.
- Загорніть в харчову плівку та зберігайте в морозилці.
Смачного!
