Categories: Кулінарія

Смачне полуничне варення, яке буде довго зберігатися. Забирайте рецепт, щоб мати під рукою

Цим способом варто скористатися господиням у яких немає місця для зберігання заготовок на зиму. Приготоване таким чином полуничне варення буде добре зберігатися упродовж 2-3 років на кухні.

Інгредієнти:

  • Свіжі ягоди полуниці 1 кг.;
  • Цукор пісок 1,5 кг.;
  • Лимонна кислота 2 гр.

Спосіб приготування:

  1. Переберіть ягоди полуниці, промийте у декількох водах та обірвіть плодоніжки.
  2. Засипте їх півпорцією цукру та залиште на 1-2 години.
  3. За цей час має виділитися з ягід сік, який злийте в окрему ємність.
  4. Додайте до злитого соку цукор, що залишився та поставте на мінімальний вогонь.
  5. Постійно мішаючи доведіть все до кипіння.
  6. Піну, яка буде при цьому утворюватися ретельно прибирайте в іншу невелику ємність.
  7. Через 5 хвилин кипіння сиропу, покладіть в нього частинами ягоди полуниці, дайте закипіти та проваріть все упродовж 15 хвилин.
  8. Всипте 2 гр. лимонної кислоти, перемішати та прокип’ятіть варення біля 2 хвилин.
  9. Гарячим варенням наповніть простерилізовані та нагріті скляні банки.
  10. Для цього на початку розкладіть по банкам за допомогою шумівки ягоди та залийте киплячим сиропом.
  11. Після закрийте полуничне варення кришками та дайте охолонути.
  12. Зберігайте таке варення в кімнатних умовах, на полиці шафи чи кухонного стола.

Смачного!