Цим способом варто скористатися господиням у яких немає місця для зберігання заготовок на зиму. Приготоване таким чином полуничне варення буде добре зберігатися упродовж 2-3 років на кухні.
Інгредієнти:
- Свіжі ягоди полуниці 1 кг.;
- Цукор пісок 1,5 кг.;
- Лимонна кислота 2 гр.
Спосіб приготування:
- Переберіть ягоди полуниці, промийте у декількох водах та обірвіть плодоніжки.
- Засипте їх півпорцією цукру та залиште на 1-2 години.
- За цей час має виділитися з ягід сік, який злийте в окрему ємність.
- Додайте до злитого соку цукор, що залишився та поставте на мінімальний вогонь.
- Постійно мішаючи доведіть все до кипіння.
- Піну, яка буде при цьому утворюватися ретельно прибирайте в іншу невелику ємність.
- Через 5 хвилин кипіння сиропу, покладіть в нього частинами ягоди полуниці, дайте закипіти та проваріть все упродовж 15 хвилин.
- Всипте 2 гр. лимонної кислоти, перемішати та прокип’ятіть варення біля 2 хвилин.
- Гарячим варенням наповніть простерилізовані та нагріті скляні банки.
- Для цього на початку розкладіть по банкам за допомогою шумівки ягоди та залийте киплячим сиропом.
- Після закрийте полуничне варення кришками та дайте охолонути.
- Зберігайте таке варення в кімнатних умовах, на полиці шафи чи кухонного стола.
Смачного!