Смачна курага в домашніх умовах. Як правильно сушити, щоб не втрачала корисні властивості

Курагу можна приготувати власноруч. Для цього потрібно мати стиглі й щільні абрикоси. У висушених плодах міститься багато вітамінів А та С, антиоксидантів, клітковини, калію й каротиноїдів.

Сушка абрикосів за допомогою духової шафи.

1. Плоди абрикосів покладіть на 5 хвилин у воду.
2. Після розділіть їх на половинки та приберіть кісточку, вивернувши м’якуш до середини.
3. Потовчіть у порошок 2 пігулки вітаміну С, висипте їх у півлітра теплої води та покладіть в цей розчин половинки абрикосів. Це збереже їх від потемніння під час сушки.
4. Розкладіть абрикоси тонким шаром на встелене пергаментним папером деко та перенесіть на верх в духову шафу.
5. Для сушки встановіть температуру 90⁰ С та залиште їх там на 12 годин.
6. Всередині встановленого часу дістаньте деко шафи та переверніть ягоди на іншу сторону.
7. Після охолодіть курагу та покладіть в стерильні скляні ємності для подальшого зберігання.

Сушка абрикосів на сонці.

1. Проводить сушку потрібно при температурі повітря 36⁰ С.
2. Підготовку абрикосів проводьте як в попередньому рецепті.
3. Викладіть їх м’якушем догори на встелене харчовою фольгою керамічне чи металеве деко та перенесіть його на сонце.
4. Зверху ягоди накрийте марлею чи дрібною сіткою від потрапляння бруду та комах на них.
5. Сушитися ягоди будуть не менше 4 діб. Тільки на ніч їх прибирайте в дім чи заховайте в картонну коробку.
6. Висушену курагу покладіть на 2 дні в морозильну камеру, щоб знезаразити її.

Приємного апетиту!