Кожна господиня з року в рік готує різну консервацію. Спробуйте приготувати смачну ікру з буряків. Її можна їсти, як окрему страву, використовувати для бутербродів, салатів або в якості заправки для борщу. Також, вона підходить для приготування оселедця під шубою.
Складові:
- Буряк 1 кг.;
- Морква 1 кг.;
- Цибуля ріпчаста 0,5 кг.;
- Томати 1,5 кг.;
- Сіль кухонна 1 ст. л.;
- Перець чорний мелений 0,5 ч. л.;
- Олія соняшникова 1 скл.;
- Цукор 2 ст. л.;
- Оцет 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Помідори пропустіть крізь соковитискач.
- Моркву та буряк натріть на крупній тертці, а цибулю — на дрібній.
- Покладіть овочі в каструлю, перемішайте та поставте на вогонь.
- Дайте закипіти та варіть на повільному вогні протягом 1,5 години.
- Овочі не повинні сильно кипіти.
- Кришкою накривати не потрібно.
- Додайте оцет та цукор, ретельно перемішайте й кип’ятіть ще 10-15 хвилин.
- Розкладіть готову страву по банках та закатайте кришками.
- Укутайте та залиште до повного охолодження.
Смачного!
