Сливове варення має грузинське походження. Воно виходить з приємним корично-горіховим присмаком та неймовірним ароматом. Таке смачне варення буде до вподоби дітям та дорослим.
Інгредієнти:
- Сливи 4 кг.;
- Подрібнений корінь імбиру 2 ч. л.;
- Коричний порошок 2 ч. л.;
- Горіхи волоські почищені 300 гр.;
- Цукор пісок білий 1,2 кг.;
- Чиста вода 2 л.
Спосіб приготування:
- Помиті й просушені сливи розріжте навпіл та видаліть при цьому кісточки.
- Почищені від шкаралупи горіхи потовчіть дрібно.
- Викладіть сливи в каструлю пересипаючи їх цукром.
- Зверху влийте воду й на повільному вогні закип’ятіть.
- Піну, що почне утворюватися приберіть, всипте корицю з коренем імбиру, добре перемішайте та продовжуйте варити упродовж 40 хвилин.
- Після приберіть сливове варення з плити, дайте охолонути та всипте товчені горіхи.
- Готове гаряче варення розлийте у простерилізовані й сухі банки та закрийте їх герметично кришками.
- Зберігайте таке варення в прохолодному приміщенні.
Приємного апетиту!