Ситний рисовий салат з овочами на зиму. Його завжди з’їдають першим

Такий овочевий салат можна буде використовувати взимку в якості гарніру до м’ясної чи рибної страви. Готується ця заготівка швидко й не потребує особливих навиків та зусиль. Страва виходить дуже смачна й ситна.

Інгредієнти:

  • Помідори 3,5 кг.;
  • Цибуля ріпчаста 1 кг.;
  • Сира морква 1 кг.;
  • Солодкий болгарський перець 1 кг.;
  • Крупа рисова 0,2 кг.;
  • Морська сіль 40 гр.;
  • Цукор пісок 200 гр.;
  • Рафінована рослинна олія 0,3 л.;
  • Яблучний 6 % оцет 100 мл.

Спосіб приготування:

  1. Залийте рис холодною водою та залиште набрякати годину.
  2. Почищені та вимиті овочі наріжте невеликими шматками, а сиру моркву натріть на великій терці.
  3. Покрутіть помідори на м’ясорубці або перебийте в однорідну масу у чаші блендера.
  4. В казані з товстим дном упродовж 15 хвилин обсмажте в олії цибулю з морквою та солодким перцем.
  5. З’єднайте їх з томатною масою, закрийте кришкою казан та протушкуйте все близько 20 хвилин.
  6. Помитий добре рис, змішайте з овочами та протушкуйте все разом 15 хвилин.
  7. Після додайте сіль з цукром та яблучним оцтом й продовжуйте варити ще близько 10 хвилин.
  8. Гарячий салат розкладіть по стерильним банкам та закрийте герметично кришками.
  9. Перевернувши їх на кришку вкрийте теплою тканиною й залиште охолоджуватися.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!