Пропонуємо декілька рецептів смачного калинового сиропу. Така заготівля стане гарною начинкою для випічки та приготування корисних напоїв й соусів.
Складові:
- Калина;
- Цукор;
- Лимон.
Спосіб приготування:
- Помийте калину холодною водою разом з гілочками, а потім відокремте ягоди.
- В банку шарами починайте укладати цукор та плоди, у співвідношенні 1:1. Тобто шар калини має дорівнювати висоті шару цукру.
- Трохи примніть шари, щоб утворився сік та залиште на всю ніч.
- Покладіть калину в каструлю та додайте трохи води, якщо мало соку.
- Варіть протягом 2-3 хвилини, періодично помішуючи, щоб залишився червоний колір калини.
- Після цього відкиньте на друшляк, перетріть, та покладіть назад у каструлю й додайте лимон.
- Варіть сирої в декілька підходів, на мінімальному вогні, періодично помішуючи.
- Розлийте готовий сироп по, заздалегідь простерилізованих банках, закатайте та накрийте рушником.
Смачного!
