Досить цікава інтерпретація улюблених пельменів. Особливість цієї страви полягає в тому, що рецепт не передбачає нудного нескінченного виліплювання акуратних кульок з тіста. Однак, ці ледачі пельмені виглядають дуже апетитно й їх дійсно хочеться спробувати.
Складові:
- Борошно пшеничне 450 гр.;
- Яйця курячі 2 шт.;
- Кухонна сіль 1 ч. л.;
- Холодна вода 200 мл.;
- Будь-який м’ясний фарш 0,6 кг.;
- Соєвий соус 1 ст. л.;
- Хмелі-сунелі 1 ч. л.;
- Мускатний горіх 0.5 ч. л.;
- Мелений чорний перець;
- Свіжа сметана 4 ст. л.;
- Окріп 200 мл.
Спосіб приготування:
- В гірці просіяного борошна зробіть отвір в середині.
- Влийте туди куряче яйце, додайте сіль та змішайте в однорідну масу.
- Тонкою цівкою налийте туди холодної води, змішайте все за допомогою ложки та невеликими частинами домішуйте з боків борошно, поки не утвориться незграбна купа тіста.
- Після вимісіть його вручну упродовж 6 хвилин.
- Покладіть отримане тісто у харчовий пакет та залиште його на 30 хвилин.
- М’ясний фарш з’єднайте з сіллю й спеціями та відбийте злегка рукою.
- Обмастіть руки в олію та розгорніть тісто пластом.
- Викладіть на нього шар фаршу й загорніть все в рулет.
- Наріжте його на кільця товщиною 1,5 см та підсмажте в олії з обох боків.
- З’єднайте сметану з соєвим соусом та спеціями.
- Пельмені покладіть в ємність, спочатку залийте гарячою водою, а зверху полийте приготованим соусом зі сметани.
- Протушкуйте, на повільному вогні, пельмені протягом 30 хвилин.
Смачного!
