Горілка — це дуже міцний напій, тому його не дуже часто використовують в кулінарії. Проте її нерідко застосовують в приготуванні випічки й досвідчені кухарі знають, що цей продукт можна додати під час приготування котлет.
Причина застосування горілки для фаршу.
Горілка робить м’ясний фарш ароматніше та смачніше, підсилюючи смак готової страви, через що котлети дуже швидко пропадуть зі столу.
Завдяки цьому напою, текстура м’яса стане м’якою та ніжною.
Правила додавання горілки.
- Спочатку додайте до фаршу цибулю, куряче яйце та улюблені спеції.
- Після налийте чарку горілки, перемішайте фарш до однорідності та починайте готувати котлети.
- Якщо ж бажаєте зробити котлети більш м’якими, тоді поставте готовий фарш в холодильну камеру та залиште настроюватися протягом однієї години.
Спиртне не відчуватиметься у готовій страві, бо алкоголь випаровується під час приготування.
