Салат з квасолею та морквою в банках на зиму. Нічого смачнішого ви ще не їли

Квасоля дуже добре поєднується з різними овочами. Консервація з відвареної квасолі з цибулею, морквою та томатним соусом виходить смачною й ситною. Вона робить заготівку більш насиченою та поживною, а овочі додають їй яскравих барв.

Складові:

  • Суха квасоля 3 кг.;
  • Сира морква 2 кг.;
  • Ріпчаста цибуля 2 кг.;
  • Зелень петрушки 20 гр.;
  • Перець чорний мелений 0,5 ч. л.;
  • Рафінована олія 500 мл.;
  • Соус томатний 500 мл.;
  • Харчовий 9% оцет 4 ст. л.;
  • Кухонна сіль 2 ст. л.;
  • Цукор пісок 2 ст. л.




Спосіб приготування:

  1. В солоній воді відваріть раніше замочену у воді квасолю.
  2. Потріть на великій терці моркву, цибулю поріжте на невеликі кубики й покладіть їх в розжарену на пательні олію та добре підсмажте.
  3. З’єднайте варену квасолю з овочами та проваріть все на протязі 15 хвилин.
  4. Наповніть гарячим салатом стерильні банки, прикрийте їх кришками та простерилізуйте на водяній бані протягом 30 хвилин.
  5. Після закатайте банки герметично та вкрийте теплою ковдрою.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!