При звичайному смаженні, риба виходить сухою, проте, це не залежить від її виду, способу приготування й додавання приправ. Щоб смажена риба завжди виходила соковитою та смачною, необхідно, знати один простий лайфхак. А саме, замочування риби у молоці.
Саму рибу, філе чи шматки туші, перед приготуванням, потрібно покласти у миску й залити молоком. Рибу потрібно замочувати одну годину. Після вказаного часу, можна починати її готувати, як зазвичай.
Для початку, рибу необхідно почистити, помити, порізати на шматочки, посолити, поперчити й додати улюблені спеції. Потім, обвалити кожний шматок в борошні й обсмажити з обох боків на розігрітій пательні, заздалегідь змащеній олією.
За допомогою цього лайфхака, риба завжди буде виходити соковитою, смачною, ніжною й без специфічного рибного запаху, який не всім подобається.