Томатна паста завжди йде на поміч господиням під час приготування різноманітних страв. Приготувавши таку томатну пасту вдома, ви більше не будете купувати її у магазині. Скоріше занотовуйте рецепт.
Складові:
- Томати стиглі — 5000 грамів;
- Солодкий перець — 5 перчин;
- Кухонна сіль — 18 грамів;
- Білий цукор — 25 грамів;
- Мелена паприка — чайна ложка.
Як зробити:
- Наріжте томати та перець довільними шматками. Пропустіть все через м’ясорубку.
- Перелийте суміш у каструлю та починаєте варити. Як тільки суміш почне кишіти, опустить у середину металеве сито та половником відберіть рідину, яка утворюється всередині сита. Повинно вийти 3500 мл.
- Варіть суміш, яка залишилась ще 20 хвилин. Додайте спеції, перемішайте та трохи проваріть.
- Збийте суміш за допомогою блендера та проваріть ще хвилин 10.
Все томатна паста готова.
Можна її зберігати кількома способами:
- Викладіть киплячу пасту у стерильні банки та закрийте кришками.
- За допомогою кондитерського мішка викладіть пасту у силіконові форми та помістіть у морозильну камеру.
- Складіть пасту у не великі, порційні патетики із застібками та відправите у морозилку.
Смачного!