Плавлений сир — це надзвичайно смачний продукт, який використовують для приготування бутербродів, закусок та інших страв.
Всім відомо, що магазинний плавлений сир не є корисними, оскільки містить консерванти, ароматизатори та барвники.
Тому, пропонуємо приготувати домашній плавлений сир, який можна їсти, навіть, дітям. Готується він дуже швидко та з мінімальної кількості продуктів, а виходить смачніший, ніж магазинний.
Складові:
- Сир кисломолочний 0,5 кг.;
- Вершкове масло 60 гр.;
- Кам’яна сіль 0,5 ч. л.;
- Харчова сода 0,5 ч. л.;
- Курячі яйця 1 шт.;
- Свіжа зелень за смаком.
Спосіб приготування:
- Кисломолочний сир потрібно збити блендером до однорідної маси або перетерти через сито.
- Отриману сиркову масу перекласти в каструлю з товстим дном, додати туди сіль, соду, яйце та ретельно перемішати.
- Слід зауважити, що не можна використовувати для приготування плавленого сиру емальований посуд.
- Далі, каструлю поставити на мінімальний вогонь та готувати, постійно помішуючи сирну масу.
- Через кілька хвилин сир почне плавитись та перетвориться на тягучу, однорідну масу.
- На цьому етапі потрібно додати тепле вершкове масло та продовжувати мішати.
- Як тільки сирна маса закипить, вогонь вимкнути та залишити на 10 хвилин до повного охолодження.
Смачного!