Categories: Кулінарія

Рецепт смачного холодцю на Великодні свята. Виходить прозорим та густим

Приготуйте традиційний холодець на Великодні свята. Така смакота сподобається всій вашій родині. Скоріше занотовуйте рецепт.

Складові:        

  • Свинина;
  • Яловичина;
  • Курка або індичка;
  • Ніжка зі свинини;
  • Рулька свиняча;
  • Корінь селери свіжий;
  • Корінь моркви свіжий;
  • Цибуля;
  • Часник свіжий;
  • Лаврове листя;
  • Кухонна сіль;
  • Перець чорний, горошком.

Як приготувати:

  1. Вимийте м’ясо та занурте у холодну воду на три год.
  2. Ножем вискобліть бруд та знову гарно промийте.
  3. Складіть м’ясо у місткість для приготування, налийте воду та закип’ятіть.
  4. Перший бульйон злийте, промийте м’ясо та покладіть у чисту каструлю.
  5. Налийте воду, що вона покривала м’ясо на 5 см.
  6. Як тільки м’ясо закипить, приберіть піну, збавте вогонь та варіть протягом шести годин.
  7. Через п’ять годин додайте очищені овочі.
  8. За пів години до закінчення додайте спеції. Подрібнений часник кладіть в кінці приготування.
  9. Дістаньте м’ясо та приберіть кістки. Наріжте його шматочками не великого розміру.
  10. Процідіть бульйон.
  11. Розкладіть м’ясо у контейнери та залийте процідженим бульйоном.
  12. Спочатку дайте холодцю на столі, а потім переставте у холодильну камеру.

Приємного апетиту!