Зефір — це десерт, який не заборонено вживати навіть малюкам. Однак, придбаний в магазині продукт, зазвичай, готують з різними шкідливими консервантами та домішками. Тому, пропонуємо приготувати його власноруч й для цього знадобиться мінімум сил та вільного часу.
Складові:
- Желатин харчовий 10 гр.;
- Чиста вода 0,28 л.;
- Цукор пісок 220 гр.;
- Сік лимона 20 мл.
Спосіб приготування:
- Замочіть харчовий желатин в теплій воді 60 мл та дайте йому набрякнути.
- З’єднайте цукор з лимонним соком, теплою водою 220 мл та зваріть з них сироп.
- Приготуйте спеціальну форму з кишеньками чи деко для випічки, покладіть на неї харчову плівку та намастіть її рафінованою олією.
- На водяній бані розтопіть желатин до рідкого стану, з’єднайте його з гарячим сиропом й збийте міксером в однорідну міцну та пухку масу.
- Якщо є кольорові натуральні барвники, то за бажанням, додайте їх в цю суміш.
- Отриманою зефірною масою наповніть приготовані раніше форми, рівномірно розподіліть по поверхні та вкрийте зверху плівкою.
- Згодом дістаньте зефір з кишеньок та обкачайте їх в цукровій пудрі чи викладіть з форми на блюдо, наріжте довільними шматками й притрусіть цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
