Рецепт приготування домашнього майонезу без додавання яєць адресований тим, хто хоче споживати корисний, а не шкідливий магазинний соус. В класичний домашній майонез додають жовтки, але існує інший рецепт на основі молока тільки без жовтків. Його готують буквально лічені хвилини, бо це дуже просто, швидко та смачно.
Інгредієнти:
- Домашнє жирне молоко 150 мл.;
- Олія рослинна рафінована 300 мл.;
- Морська сіль 3/4 ч. л.;
- Цукор пісок 1,5 ч. л.;
- Харчовий 6% оцет 1,5 ст. л.;
- Гірчиця класична готова 1 ч. л.
Технологія приготування:
- В ємність налийте домашнє молоко кімнатної температури, разом з гірчицею та олією.
- Збийте все блендером упродовж 30-40 секунд на максимальній швидкості.
- Поки майонез не загустів — додайте цукор з сіллю та оцтом й продовжуйте збивати.
- Якщо виникне потреба, зробіть 1-хвилинну паузу й знову збийте до потрібної густоти звичайного майонезу чи сметани.
- Наповніть соусом стерильну банку та відправте в холодильник, щоб добре настоявся.
- Зберігати такий майонез можна упродовж 7 днів, не більше.
Смачного!
