Святковий стіл, ніколи, не обходиться без м’ясної страви, особливо, це стосується новорічних свят. Кожен рік хочеться приготувати щось новеньке, смачненьке та особливе. Хоча, існує безліч рецептів, але найбільш смачною, ароматною, ніжною й соковитою стравою, вважається, буженина. Тому, радимо приготувати її за цим чудовим рецептом.
Інгредієнти:
- Свинина 1 кг.;
- Часник 4-5 зуб.;
- Приправа «Прованські трави» 1 ч. л.;
- Сіль морська 0,5 ч. л.;
- Перець чорний мелений 0,25 ч. л.;
- Французька гірчиця «Діжонська» 3 ч. л.;
- Соняшникова олія 3-4 ст. л.
Спосіб приготування:
- Спочатку, необхідно, приготувати маринад для м’яса.
- В ємність додайте олію, гірчицю, сіль, перець, прованські трави й подрібнений часник та ретельно все змішайте.
- Далі, необхідно вимити й висушити м’ясо, а потім повністю змастити його маринадом, обгорнути фольгою й відправити в холодильник на 4-5 годин.
- Після вказаного часу, потрібно дістати мариноване м’ясо, знову його обмотати кількома шарами фольги й відправити на деко.
- Запікайте страву, у заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів, приблизно 3-4 години.
- В кінці, за півгодини до готовності, розірвіть зверху фольгу, облийте шматок буженини жиром, який утворився під час запікання й залиште його підрум’яниться.
- Приготовану буженину покладіть на інший шматок фольги, обмотайте її й відправте в холодильник на 12 годин.
Смачного!