Пропонуємо рецепт найсмачнішого полуничного варення з часів СРСР. Під час приготування ягоди не розваляться, а смак буде неймовірним. Приготування просте та швидке. Можна вживати разом з чаєм, мастити млинці або оладки. Дітям неодмінно сподобається.
Інгредієнти:
- Ягоди полуниці 2 кг.;
- Цукор пісок 2 кг.;
- Горілка 2 ст. л.;
- Лимонна кислота 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Полуницю слід обирати стиглу та цілу, але тверду.
- Ретельно промийте ягоди, видаліть хвостики та покладіть у велику ємність.
- Поставте на мінімальний вогонь та додайте горілку.
- Через 5 хвилини додайте цукор та зачекайте до його розчинення.
- Перемішайте та збільште вогонь.
- Коли варення почне сильно кипіти, потрібно постійно помішувати його протягом 15 хвилин, але піну не прибирайте.
- Зменште вогонь, додайте лимонну кислоту та варіть протягом 5 хвилин на маленькому вогні.
- Приберіть каструлю з вогню та дайте охолонути.
- Простерилізуйте банки, розлийте варення по банках, закатайте та зберігайте в прохолодному місці.
Смачного!