Рецепт найсмачніших голубців в особливому соусі. Таких ви ще не пробували

Пропонуємо рецепт найсмачніших голубців, які нагадують дитинство. Вони підійдуть до будь-якого застілля та дуже сподобаються всій родині й гостям.

Складові:

  • Питна вода 120 мл.;
  • Капуста свіжа 1200 гр.;
  • Рослинна олія 100 мл.;
  • Окріп 150 мл.;
  • Рис круглий 150 гр.;
  • Петрушка 100 гр.;
  • Цибуля 1 шт.;
  • М’ясо 600 гр.;
  • Сіль 1 ч. л.;
  • Перець чорний мелений 0,5 ч. л.

Соус:

  • Сметана 200 гр.;
  • Питна вода 700 мл.;
  • Паста томатна 200 гр.;
  • Борошно 2 ст. л.;
  • Сіль 2 ч. л.;
  • Цукор 3 ч. л.;
  • Перець чорний мелений 0,5 ч. л.




Спосіб приготування:

  1. Рис залийте окропом, проваріть на невеликому вогні протягом 10 хвилин та залиште до повного охолодження.
  2. Цибулю дрібно наріжте та обсмажте до рум’яного кольору з додаванням невеликої кількості олії.
  3. Відділіть від капусти захисні листочки та приберіть кочережку.
  4. У киплячу воду покладіть капусту та проваріть протягом 15 хвилин.
  5. Відкиньте на сито, щоб позбутись зайвої води.
  6. М’ясо пропустіть кріз м’ясорубку, а петрушку дрібно наріжте.
  7. Змішайте м’ясо, рис, петрушку, цибулю, сіль, перець та 120 мл води.
  8. Відділіть листи з капусти, трохи відбийте та начиніть сумішшю.
  9. Обваляйте у паніровці, обсмажте кожну сторону із додаванням олії та покладіть у зручну форму для випікання.
  10. На невеликому вогні, на сухій сковороді обсмажте борошно.
  11. На іншу пательню налийте сметану, дайте нагрітися, не забуваючи постійно помішувати.
  12. Потім додайте 200 грамів томатної пасти та швиденько перемішайте.
  13. Додайте борошно, сіль, перець, цукор, воду, не припиняючи помішувати суміш, збільште вогонь та дайте закипіти.
  14. Додайте соус до голубців та випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці півгодини.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!