Пропонуємо рецепт корисних гарбузових цукерок, які готувати доведеться не дуже швидко, зате результат порадує не тільки дорослих, а й дітей. Для цього потрібно правильно вибрати гарбуз, який має бути солодким, дуже ароматним, з насичено оранжевим та щільним м’якушем. Такі цукерки можна вживати з чаєм та кавою, прикрашати ними торти й тістечка.
Складові:
- Мускатний гарбуз 1 кг.;
- Питна вода 1 л.;
- Цукор пісок 1 кг.;
- Великий апельсин 1 шт.;
- Кориця в порошку;
- Гвоздичні бутони.
Спосіб приготування:
- Зніміть з гарбуза шкірку, поріжте його кубиками або брусочками невеликого розміру.
- Почистьте апельсин від шкірки.
- З цукру та води зваріть сироп й покладіть в нього гарбузові кубики.
- Мішайте їх не перестаючи й проваріть на невеликому вогні близько 5 хвилин та охолодіть.
- Після покладіть до гарбуза подрібнену шкірку та сік з апельсина, порошок кориці й бутони гвоздики.
- Проваріть все упродовж 5 хвилин та залиште охолоджуватися.
- Для прозорості цукат повторюйте таку процедуру ще разів п’ять.
- Після відкиньте цукати з гарбуза на сито, щоб сироп стік повністю, викладіть їх на вкрите пергаментом деко та перенесіть сушитися в духовку нагріту до 50°С.
- Зберігати гарбузові цукати потрібно в сухій банці закритій герметичною кришкою.
Приємного апетиту!