Консервовану кукурудзу використовують для приготування багатьох став. Її додають в салати, піцу, плов, супи, тощо. Це дуже зручно, бо не доведеться постійно бігати за нею до магазину.
Пропонуємо незвичний рецепт консервованої гострої кукурудзи. Готується вона дуже просто та швидко, а виходить надзвичайно смачна й пікантна.
Обов’язково, спробуйте приготувати гостру кукурудзу, бо вона стовідсотково сподобається всій родині.
Складові:
- Молода кукурудза 6 шт.;
- Часник 10 зубчиків;
- Кам’яна сіль 5,5 ст. л.;
- Червоний гострий перець 2 шт.;
- Перець чорний горошком 1 ч. л.;
- Очищена вода 2 л.
Спосіб приготування та консервування:
- Кукурудзу очистити від листя, промити під проточною водою та зварити до готовності.
- Далі, потрібно кукурудзу відокремити від качана руками або можна зрізати її гострим ножем.
- Часник очистити та нарізати тонкими пластинками.
- Гострий перець помити, розрізати навпіл, видалити серцевину разом з насінням та нарізати тоненькими півкільцями.
- Кількість перцю використовуйте за власним смаком та бажанням.
- У глибокій мисці чи каструлі ретельно перемішати кукурудзу, часник та перець.
- Далі, потрібно розчинити сіль у воді й отриманим розсолом залити кукурудзу, накрити її тканиною або марлею, складену у кілька шарів, а зверху покласти тарілку з вантажем.
- Після цього, кукурудзу залишити у темному приміщені при кімнатній температурі на 4 доби.
- Потрібно періодично пробувати її на смак, якщо вона солона, значить вже готова й можна її діставати.
- Готову кукурудзу слід розкласти в заздалегідь простерилізовані банки, накрити стерилізованими кришками та закатати.
- Зберігати гостру консервовану кукурудзу в темному прохолодному місці.
Приємного апетиту!
