Пропонуємо рецепт смачного тортика з неперевершеним пікантним вишневим смаком. Ніжне пісочне тісто добре поєднується з кисло-солодкою вишнею та повітряним кремом, що робить цей десерт неймовірним.
Інгредієнти:
Тісто:
- Пшеничне борошно 400 гр.;
- Вершкове масло 180 гр.;
- Розпушувач для тіста 10 гр.;
- Цукор пісок 100 гр.;
- Свіжа сметана 220-250 мл.;
- Консервовані вишні 800-900 гр.
Крем:
- Свіжа сметана 900 мл.;
- Цукрова пудра 150 гр.;
- Ванілін;
- Лимонний сік 1 ст. л.;
- Вершки 33% жирності 100 мл.
Спосіб приготування:
- Перетріть пшеничне борошно з вершковим маслом, розпушувачем та цукром, щоб утворилися крихти.
- Додайте сметану, вимісіть все до однорідності та зберіть м’яке тісто в колобок.
- Загорніть його в харчову плівку та поставте на декілька годин на полицю холодильника.
- Для крему відцідіть сметану, збийте її з цукровою пудрою та ваніліном.
- За бажанням додайте лимонний сік, а для зниження щільності влийте жирні вершки.
- Розділіть готове тісто на 10 однакових шматків, розгорніть кожний тонкими смужками завтовшки 3 мм, викладіть на них вишні без кісточок та защипніть добре краї.
- Повинні вийти трубочки довжиною 30 см.
- Випікайте їх в попередньо нагрітій до 170-180°С духовці протягом 10-15 хвилин до золотистості та охолодіть їх.
- Зберіть торт у вигляді пірамідки, кожний шар промажте кремом та перенесіть до ранку у холодильник.
- Залишеним кремом змастіть торт зверху, присипте тертою плиткою шоколаду та подрібненими горіхами.
Смачного!