Categories: Кулінарія

Рецепт дуже смачного, але давно забутого торта «Дрова на снігу». Смак дитинства

Пропонуємо рецепт смачного тортика з неперевершеним пікантним вишневим смаком. Ніжне пісочне тісто добре поєднується з кисло-солодкою вишнею та повітряним кремом, що робить цей десерт неймовірним.

Інгредієнти:

Тісто:

  • Пшеничне борошно 400 гр.;
  • Вершкове масло 180 гр.;
  • Розпушувач для тіста 10 гр.;
  • Цукор пісок 100 гр.;
  • Свіжа сметана 220-250 мл.;
  • Консервовані вишні 800-900 гр.

Крем:

  • Свіжа сметана 900 мл.;
  • Цукрова пудра 150 гр.;
  • Ванілін;
  • Лимонний сік 1 ст. л.;
  • Вершки 33% жирності 100 мл.

Спосіб приготування:

  1. Перетріть пшеничне борошно з вершковим маслом, розпушувачем та цукром, щоб утворилися крихти.
  2. Додайте сметану, вимісіть все до однорідності та зберіть м’яке тісто в колобок.
  3. Загорніть його в харчову плівку та поставте на декілька годин на полицю холодильника.
  4. Для крему відцідіть сметану, збийте її з цукровою пудрою та ваніліном.
  5. За бажанням додайте лимонний сік, а для зниження щільності влийте жирні вершки.
  6. Розділіть готове тісто на 10 однакових шматків, розгорніть кожний тонкими смужками завтовшки 3 мм, викладіть на них вишні без кісточок та защипніть добре краї.
  7. Повинні вийти трубочки довжиною 30 см.
  8. Випікайте їх в попередньо нагрітій до 170-180°С духовці протягом 10-15 хвилин до золотистості та охолодіть їх.
  9. Зберіть торт у вигляді пірамідки, кожний шар промажте кремом та перенесіть до ранку у холодильник.
  10. Залишеним кремом змастіть торт зверху, присипте тертою плиткою шоколаду та подрібненими горіхами.

Смачного!