Кондитерська мастика сьогодні є невіддільною частиною багатьох десертів. І не дивно, адже за допомогою смачної еластичної маси можна легко перетворити стандартні солодощі на вишукані шедеври. Сьогодні існує безліч рецептів та порад, як приготувати цей продукт. Однак, не завжди мастика для ліплення фігурок та обтягнення тортів виходить бездоганною. Тому, уважно та ретельно слідуйте всім етапам приготування за цим рецептом.
Складові:
- Пудра цукрова 0,9 кг.;
- Харчовий желатин 15 гр.;
- Питна вода 45 мл.;
- Сироп інвертний 175 гр.;
- Ванілін 1 ч. л.;
- Лимонна кислота 1 дрібка;
- Барвники натуральні харчові.
Спосіб приготування:
- Налийте воду в харчовий желатин та дайте йому час набухнути.
- Після поставте його на водяну баню й нагрійте чи поставте в мікрохвильовку, щоб він повністю розчинився та з’єднайте з інвертним сиропом.
- Перемішайте пудру цукрову, лимонну кислоту та ванілін.
- Всередині гірки проберіть лунку, влийте в неї желатин з сиропом та добре вимісіть, щоб утворилася однорідна маса.
- По бажанню розділіть її на шматки, додайте до кожного необхідний для композиції потрібного кольору харчовий барвник.
- Домашню мастику можна виготовляти з бджолиного меду, маршмелоу, шоколаду та згущеного молока.
- Зберігайте її на полиці холодильника упродовж 14 днів й близько 2 місяців у морозилці.
Смачного!
