Одна з найпопулярніших в Україні холодних закусок – це мариновані гриби. Пропонуємо скористатися рецептом домашнього консервування різних видів грибів. Для маринування придатні лише молоді та міцні представники. Така страва може бути закускою для несподіваних гостей, бо завжди під рукою. З них можна приготувати масу різних салатів, а відкривши баночку маринованих грибів до картопляного пюре, миттєво отримаєте смачну вечерю.
Складові:
- Будь-які свіжі гриби;
- Питна вода 1 л.;
- Кухонна сіль 4 ч. л.;
- Цукор пісок 50 гр.;
- Лаврові листки 3 шт.;
- Бутони гвоздики 4 шт.;
- Духмяний перець горошком 6 шт.;
- Харчовий оцет 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- В киплячій воді розчиніть сіль, додайте лавровий лист, бутони гвоздики та горошок перцю.
- Дайте покипіти кілька хвилин, влийте оцет та приберіть маринад з плити.
- Очищені лісові гриби поріжте на шматки й проваріть кілька хвилин у підсоленій воді та злийте її.
- Зробіть так ще раз й перекладіть гриби у стерильну банку, заливши їх приготованим раніше маринадом.
- Після закрийте їх стерильними кришками та охолодіть.
- Зберігати так гриби потрібно в холодильнику.
Приємного апетиту!
