Насолодитися повітряними та хрусткими круасанами за рецептом всім відомих французьких рогаликів, можна вдома приготувавши їх самостійно. Головною умовою, вдалого виготовлення цієї смачної випічки, є додавання до тіста великої кількості вершкового масла. Начинку можна покласти будь-яку: з фруктів, сиру, м’яса, згущеного молока та шоколаду.
Складові:
- Пекарські сухі дріжджі 11 гр.;
- Свіже молоко 250 мл.;
- Куряче яйце 1 шт.;
- Пшеничне борошно 0,5 кг.;
- Цукор пісок 50 гр.;
- Кухонна сіль 0,5 ч. л.;
- Вершкове масло 50 гр.
Спосіб приготування:
- З’єднайте в ємності дріжджі, куряче яйце з сіллю, цукром, м’яким вершковим маслом та влийте молоко.
- Всипте борошно й замісіть м’яке та пружне тісто, щоб не прилипало до рук.
- Прикрийте його серветкою чи плівкою та поставте на 60 хвилин в тепле місце.
- Після на робочій поверхні розгорніть колом тісто, завтовшки 8 мм та розріжте його по діагоналі на трикутники.
- На широкий край яких викладіть будь-яку начинку та загорніть круасан, починаючи згортати від широкої сторони.
- Застеліть пергаментом деко, викладіть на нього круасани, прикрийте плівкою чи рушником та залиште на годину в теплі.
- Перед випічкою змастіть їх молоком змішаним з жовтком.
- В попередньо нагрітій до 180°С духовці випікайте круасани протягом 30 хвилин.
Приємного апетиту!