Пончики нагадують пухкий, повітряний та хрусткий бублик з апетитною золотистою скоринкою. На приготування таких пончиків йде мінімум часу, а результат може приємно вразити. Коли прийдуть гості, а вдома немає нічого до чаю, цей рецепт повітряних пончиків на кефірі буде дуже доречним.
Складові:
- Домашній свіжий кефір 250 мл.;
- Куряче яйце 1 шт.;
- Цукор 5 ст. л.;
- Кухонна сіль 1/3 ч. л.;
- Харчова сода 0,5 ч. л.;
- Рафінована олія 3 ст. л.;
- Пшеничне борошно просіяне 0,75 кг.;
- Цукрова пудра 2 ст. л.
Технологія приготування:
- З’єднайте кефір з цукром, сіллю, яйцем, содою, олією, просіяним борошном та замісіть гладеньке й м’яке тісто. Воно не повинно липнути до рук.
- На робочу поверхню викладіть тісто, розгорніть його завтовшки 1 см та видавіть кола за допомогою склянки чи спеціальної форми, а в середині кожного зробіть маленький отвір.
- Нагрійте фритюрницю чи пательню з олією та обсмажте в ній пончики з обох сторін до золотистості.
- Ще гарячі пончики обсипте цукровою пудрою.
- Або ці вироби вкрийте шоколадною чи іншою глазур’ю, притрусіть подрібненими горіхами, стружкою кокосовою або різноколірними цукатами.
Приємного апетиту!