Пропонуємо простий рецепт приготування згущеного молока, яке нічим не відрізняється від магазинного. Завдяки цій покроковій інструкції, можна швидко та легко створити цей продукт на власній кухні. Важливо лише придбати потрібні натуральні компоненти та суворо дотримуватися технології.
Інгредієнти:
- Домашнє жирне молоко 1,25 л.;
- Цукор пісок 0,5 кг.;
- Харчова сода дрібка.
Спосіб приготування:
- Візьміть ємність, яка має широкі бортики та товсте дно.
- Влийте в неї домашнє жирне молоко чи магазинне, але воно має бути 3% жирності.
- Ємність з молоком поставте на невеликий вогонь, всипте цукор та добре перемішайте, щоб він повністю розтанув.
- Зменште вогонь та всипте трішки соди, щоб молоко не згорнулося.
- Далі проваріть його, часто мішаючи, впродовж 2-3 годин.
- Коли молочна маса стане густою, темно-коричневого кольору та зменшиться на 2/3 від попередньої кількості рідини, наповніть нею стерильні банки й дайте їй охолонути.
- Після перенесіть згущене молоко в холодильник.
- Зберігати його можна впродовж 2-3 тижнів.
Приємного апетиту!