Для отримання раннього врожаю овочів навесні їх сіють восени, перед початком зими. Однак, без знання всіх тонкощів їх посіву досягти цього навряд чи вдасться.
Висівати насіння ранніх овочів потрібно коли температура повітря буде 0 -2°C.
Для посіву потрібно підготувати завчасно посадкові борозни, щоб можна було це робити навіть коли земля вже замерзне.
Посадка часнику зубками під зиму.
Такий часник називається – озимий, який варто висаджувати за 30-45 днів до перших заморозків. За цей час зубки часнику мають встигнути вкоренитися, але тільки не прорости. Це роблять наприкінці вересня або в першій половині жовтня. Після посадки накрийте ділянку рослинними залишками, кукурудзинням чи опалим листям й залиште її до наступної весни.
Посадка сівка цибулі.
Цибулю варто висаджувати в середині жовтня, щоб вона встигла добре вкоренитися. Сіянка цибулі має бути невеликого розміру, бо вона не долежить до весни й на зелень її можна висадити в землю.
Існують, також, підзимі сорти цибулі, які висаджують восени й влітку отримують добрий врожай якісної та смачної ріпки, яка відмінно зберігається до літа.
Насіння чорнушки висівають в кінці жовтня чи початку листопада. Після посіву вкрийте грядку мульчею.
Посів моркви насінням під зиму.
Сійте насіння моркви коли земля трохи підмерзла, за цієї умови вона не зможе прорости. Роблять це у листопаді, при постійній температурі 0°С.
Посів петрушки восени.
Коли температура в середині жовтня-листопада буде не вище +3°C, можна сміливо сіяти насіння петрушки в землю.