Categories: Кулінарія

Перець фарширований капустою в банках на зиму. Цікава та смачна страва

Такі закусочні перці фаршировані капустою вмить розлетяться зі столу. Страва дуже смачна та оригінальна. Скоріше занотовуйте рецепт та мерщій готувати.

Складові:

  • Солодкий перець – 40 шт.;
  • Перець стрюк – 1 шт.;
  • Свіжий часник – 12 зубчиків;
  • Зелень петрушки та кропу;
  • Свіжа капуста – 3000 грамів;
  • Свіжа морква – 2 шт.

Складові для заправки:

  • Столовий оцет – 100 мл.;
  • Олія – 100 мл.;
  • Кухонна сіль – 60 грамів;
  • Питна вода – 1000 мл.;
  • Білий цукор – 30 грамів.



Як зробити:

  1. Очистите перець та хвилин п’ять проваріть в окропі, щоб він став м’яким. Після залишіть їх охолоджуватись.
  2. Закип’ятіть розсіл, розчинивши у воді всі інгредієнти.
  3. Нашаткуйте капусту, моркву натріть на буряковій тертці, подрібніть зелень, часник та гострий перець. Перемішайте все додавши солі.
  4. Начиніть перці капустяною сумішшю та складіть їх у банки.
  5. Залийте перці киплячим розсолом, накрийте кришками та простерилізуйте. Пів години – банки об’ємом 2 л., 20 хв. — банки об’ємом 1 л.
  6. Закрийте перці кришками та залишіть охолоджуватись.

Смачного!