Такі закусочні перці фаршировані капустою вмить розлетяться зі столу. Страва дуже смачна та оригінальна. Скоріше занотовуйте рецепт та мерщій готувати.
Складові:
- Солодкий перець – 40 шт.;
- Перець стрюк – 1 шт.;
- Свіжий часник – 12 зубчиків;
- Зелень петрушки та кропу;
- Свіжа капуста – 3000 грамів;
- Свіжа морква – 2 шт.
Складові для заправки:
- Столовий оцет – 100 мл.;
- Олія – 100 мл.;
- Кухонна сіль – 60 грамів;
- Питна вода – 1000 мл.;
- Білий цукор – 30 грамів.
Як зробити:
- Очистите перець та хвилин п’ять проваріть в окропі, щоб він став м’яким. Після залишіть їх охолоджуватись.
- Закип’ятіть розсіл, розчинивши у воді всі інгредієнти.
- Нашаткуйте капусту, моркву натріть на буряковій тертці, подрібніть зелень, часник та гострий перець. Перемішайте все додавши солі.
- Начиніть перці капустяною сумішшю та складіть їх у банки.
- Залийте перці киплячим розсолом, накрийте кришками та простерилізуйте. Пів години – банки об’ємом 2 л., 20 хв. — банки об’ємом 1 л.
- Закрийте перці кришками та залишіть охолоджуватись.
Смачного!
