Печінковий торт за особливим рецептом. Рецепт, який має бути у кожної господині

Печінковий торт завжди був та буде найпопулярнішою закускою українців. Готувати його дуже легко, а начинку можна брати найрізноманітнішу, яку найбільше люблять в родині. Це може бути соус сметани з часником, сиром та яйцем чи смаженої моркви з цибулею й майонезом.

Складові:

  • Теляча печінка 0,5 кг.;
  • Свиняча печінка 0,5 кг.;
  • Яйця курячі 3 шт.;
  • Манна крупа 100-200 гр.;
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.;
  • Сира морква 2 шт.;
  • Молоко домашнє 0,5 л.;
  • Сіль кам´яна;
  • Чорний перець мелений;
  • Сметана 21% жирності 0,5 л.;
  • Зубки часнику.

Спосіб приготування:

  1. Печінку пропустіть через м’ясорубку, щоб утворилася однорідна маса або перебийте її у чаші блендера.
  2. Збийте молоко з яйцями й додайте до печінки.
  3. Змішайте все з сіллю, перцем, манною крупою та залиште постояти 10 хвилин.
  4. Крупи покладіть стільки, скільки потрібно до певної густини тіста, бо зазвичай воно має бути схожим на тісто для оладок.
  5. Розігрійте в пательні олію й підсмажте з обох боків млинці та викладіть їх, щоб охололи.
  6. Наріжте тонкими півкільцями цибулю, сиру моркву натріть на великій терці й підсмажте на окремій пательні, а після протушкуйте до готовності накривши пательню кришкою.
  7. Печінкові млинці перемажте сметанно-часниковою сумішшю й зверху тонким шаром викладіть смажену цибулю з морквою.
  8. Так збирайте торт поки не закінчаться млинці.
  9. Зверху притрусіть тертими вареними жовтками та нарізаною дрібно будь-якою зеленню.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!