Пропонуємо приготувати оселедець по-корейськи з морквою й цибулею. Це дуже смачна закуска, яка підійде, як для домашнього столу, так й для святкового. Такий оселедець готується не довго, необхідно лише зачекати, коли риба замаринується в холодильнику.
Інгредієнти:
- Свіжоморожений оселедець 400 гр.;
- Паста томатна 2 ст. л.;
- Соняшникова олія 50 гр.;
- Кристалічний цукор 1 ч. л.;
- Кухонна сіль 0,5 ч. л.;
- Чорний мелений перець 0,5 ч. л.;
- Червоний мелений перець 0,5 ч. л.;
- Свіжа морква 1 шт.;
- Цибуля 1 шт.;
- Харчовий оцет 9% 1,5 ст. л.;
- Свіжа зелень для подачі.
Спосіб приготування:
- Свіжоморожений оселедець розморозьте не повністю, щоб він був трохи твердуватий.
- Потім, обробіть рибу, відріжте голову, хвіст й дістаньте нутрощі.
- Виріжте філе з оселедця й поріжте його на середні шматки.
- Очистьте моркву, натріть її на терці, а очищену цибулю поріжте на півкільця.
- Перекладіть в чистий контейнер філе оселедця й нарізані овочі.
- Для маринаду потрібно з’єднати олію, томатну пасту, цукор, сіль, оцет й спеції.
- Ретельно перемішайте всі інгредієнти до повного розчинення солі й цукру.
- Приготованим маринадом полийте оселедець й відправте маринуватися в холодильник мінімум на добу.
- Після вказаного часу, можете дістати вже готовий оселедець по-корейськи з морквою та цибулею, прикрасити його зеленню й подати до столу.
Смачного!