Масляна вже наближається та протягом тижня можна готувати деруни. Приготування нескладне, але ідеально зробити деруни вдається не завжди.
Смачні деруни виходять тільки зі старої картоплі. Вона містить велику кількість крохмалю, який надає форми. При приготуванні дерунів з молодої картоплі, деруни будуть розповзатися та потрібно буде додати більше борошна, а це негативно впливає на смак страви. При достатній кількості крохмалю, можна не додавати яйця. Деруни потрібно готувати без додавання борошна, щоб вони були смачними та ароматними.
Натріть овочі на крупній або дрібній тертці. Не потрібно різати їх або використовувати м’ясорубку, інакше страва не буде такою смачною. Для пікантності можна додати 2-3 зубчики часнику.
Готуйте деруни швидко, щоб картопля не встигла потемніти та пустити зайву рідину. Натріть, перемішайте та починайте смажити.
