Нові та смачні дієтичні салати, підійдуть для тих, хто слідкує за своїм здоров’ям. Три рецепти — жінкам на замітку

Рецепти цих салатів без майонезу ідеально підійдуть для прихильників правильного харчування та для тих, хто просто не любить їжу з цим соусом.

1. Салат «Празький».

Складові:

• Варене куряче філе 300 гр.;
• Варені курячі яйця 4 шт.;
• Огірки свіжі 2 шт.;
• Зелена цибуля 1 пучок;
• Сира морква;
• Курячий жовток варений 1 шт.;
• Готова гірчиця в зерна 1 ч. л.;
• Олія оливкова «Extra Virdgin» 4 ст. л.;
• Морська сіль.

Спосіб приготування:

1. З вареного курячого яйця видаліть 1 жовток для приготування заправки.
2. Свіжі огірки, варені яйця та куряче філе поріжте на невеликі кубики.
3. Натріть на терці сиру моркву та пошинкуйте зелену цибулю.
4. Для заправки розімніть залишений курячий жовток й з’єднайте з гірчицею та сіллю.
5. Тонкою цівкою введіть олію та збийте блендером, щоб утворилась однорідна маса.
6. Всі підготовлені інгредієнти покладіть в салатницю, заправте цією заправкою та перемішайте.
7. Верх салату прикрасьте подрібненою зеленою цибулею.

«Шопський салат».

Складові:

• Томати свіжі 2 шт.;
• Свіжі огірки 2 шт.;
• Свіжий болгарський перець 2 шт.;
• Ріпчаста червона цибуля 1 шт.;
• Консервовані оливки без кісточок 15 шт.;
• Кисломолочний сир бринза 120 гр.;
• Зелень петрушки;
• Олія оливкова 3 ст. л.;
• Лимонний сік чи яблучний оцет 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Змастіть цілий солодкий перець олією, викладіть на застелене харчовою фольгою деко та запечіть його в розігрітій до 200°С духовці протягом 25 хвилин.
2. Після, гарячими перекладіть у ємність, накрийте її кришкою та вкутайте теплою тканиною.
3. Коли перець трохи охолоне, зніміть з нього шкірку, приберіть плодоніжку й насіння та наріжте його на кубики.
4. Ріпчасту цибулю наріжте на тонкі півкільця, а томати з огірками на невеликі кубики та перекладіть в салатник.
5. Салат заправте заправкою зі збитого соку лимона та оливкової олії й обережно все перемішайте.
6. Подрібніть зелень, поріжте на кільця оливки, а бринзу наріжте на кубики та викладіть все на салат.

Зимовий салат з грибами.

Складові:

• Печериці свіжі 0,3 кг.;
• Консервована кукурудза 1/2 банки;
• Огірок свіжий 1 шт.;
• Курячі яйця варені 3 шт.;
• Ріпчаста цибуля 1 шт.;
• Сира морква 1 шт.

Заправка:

• 1 варіант. Знежирена сметана чи йогурт.
• 2 варіант. Олія оливкова та соус соєвий.

Спосіб приготування:

1. Порізані на кубики печериці обсмажте на пательні в рослинній олії.
2. Як тільки випарується вся волога, посоліть та поперчіть їх й залиште охолоджуватися.
3. Поріжте ріпчасту цибулю на дрібні кубики, а сиру моркву натріть на великій тертці.
4. Покладіть цибулю, а за нею моркву в пательню після грибів та обсмажте їх, щоб стали злегка золотистими.
5. Варені курячі яйця та огірки наріжте на невеликі кубики.
6. Всі підготовлені інгредієнти покладіть в салатник, додайте консервовану кукурудзу, заправку до смаку та перемішайте.
7. Після дайте салату настоятися протягом години та подайте до столу.

Смачного!