Шоколадний торт — це один з найсмачніших, ніжних, високих та повітряних бісквітних тортів! Насичений шоколадний смак, простота приготування та неймовірний аромат цього десерту дуже сподобаються кожній господині й її родині.
Складові:
Шоколадне тісто:
- Борошно просіяне 2,5 скл.;
- Яйця курки 8 шт.;
- Цукор білий 2,5 скл.;
- Оцет 2 ст. л.;
- Питна вода 8 ст. л.;
- Розпушувач для тіста 3 ч. л.;
- Какао 6 ст. л.
Тісто з кокосом:
- Стружка з кокосу 200 гр.;
- Білки від курячих яєць 5 шт.;
- Цукор білий 1 скл.;
- Ванілін;
- Розпушувач для тіста 1 ч. л.
Крем:
- Жовтки від курячих яєць 5 шт.;
- Ванілін;
- Крохмаль кукурудзяний 3 ст. л.;
- Пудинг 1 пакет;
- Масло вершкове 200 гр.;
- Домашнє молоко 2 скл.;
- Цукор білий 1 скл.;
- Порошок капучино 4 ст. л.
Технологія приготування:
- Відділіть курячі білки та збийте їх, щоб утворилася пишна піна.
- Столовими ложками додайте цукор пісок та збивайте, щоб утворилася гладенька маса.
- В отриману суміш введіть по одному курячі жовтки, а в кінці влийте розчинений у воді оцет.
- Після додайте до суміші просіяне з розпушувачем й какао-порошком борошно та все добре перемішайте.
- Наповніть шоколадним тістом підготовлені дві роз’ємні форми та випікайте в попередньо нагрітій до 180°С духовці бісквіт протягом 45 хвилин.
- Для кокосового тіста відділіть курячі білки від жовтків, збийте їх, щоб утворилася пишна піна, з’єднайте з цукром піском, ванільним цукром, кокосовою стружкою, розпушувачем й перемішайте до однорідності.
- Отриманим тістом наповніть роз’ємну форму та перенесіть в розігріту до 160°С духовку й випікайте на протязі 30 хвилин до готовності.
- Тим часом приготуйте крем, для цього до киплячої склянки молока всипте цукор та проваріть.
- Збийте склянку молока з жовтками, крохмалем та пудингом, додайте все до попередньої молочної суміші й варіть до утворення густої маси.
- В окрему ємність покладіть м’яке вершкове масло та розпочинайте збивати крем.
- Покладіть в нього частинами молочну масу та ретельно збийте все, а наприкінці всипте ще капучино.
- Викладіть на блюдо шоколадний бісквіт, змастіть його вершковим кремом, зверху покладіть кокосовий корж, знову намастіть кремом та закрийте шоколадним бісквітом.
- Обмастіть боки та верх торта вершковим кремом та прикрасьте за своїм вподобанням.
Смачного!