Рулет з сала — це найсмачніша українська закуска, яка швидко готується, має ніжний смак, приємний аромат й апетитний вигляд. Існує безліч варіантів приготування рулету з сала. Наприклад, його смажать, запікають, тушкують та варять. Цей рецепт більш корисніший від інших, бо немає твердої смаженої шкірки. Цю закуску можна подати до будь-якого столу чи використовувати, в якості, швидкого перекусу.
Складові:
- Сало з прошарками м’яса 1 кг.;
- Цибулине лушпиння 100-150 гр.;
- Свіжий часник 1 гол.;
- Свіжа морква 1 шт.;
- Сіль морська;
- Чорний мелений перець;
- Лаврові листя 3 шт.
Спосіб приготування:
- Візьміть сало з проріззю, поріжте вздовж на довгі смужки, ретельно вимийте й висушіть на паперовому рушнику.
- Далі, в каструлю насипте цибулевого лушпиння, налийте води й відправте варитися на плиту.
- Як тільки вода почне кипіти, вимкніть плиту, залиште охолоджуватися й настоюватися.
- Якщо хочете, зріжте шкірку з сала, а потім посоліть, поперчіть й натріть часником, подрібненим через часникодавку.
- Очищену моркву поріжте на кружечки й покладіть по всій поверхні сала, скрутіть смужки, кожний окремо, рулетом й туго обкрутіть нитками.
- Зроблені рулетики відправте у каструлю, додайте туди сіль, лавровий лист й налийте цибулинний відвар.
- Готуйте приблизно годину.
- Дістаньте рулети з каструлі на плоску тарілку.
- Почекайте, поки повністю охолонуть, потім відправте їх в холодильник.
- Перед подачею на стіл, зніміть з рулетів нитки, наріжте на середні шматочки й прикрасьте дрібно нарізаною зеленню.
Приємного апетиту!