Суперзакуска на всі випадки життя — це паштет із курячого м’яса, який можна швидко приготувати. Він виходить дуже смачний та неймовірно корисний.
Його можна подати на святковий стіл наповнивши ним вафельні тарталетки, що на вигляд є дуже ефектною й гарною закускою. Ще приготування такого паштету в домашніх умовах є чудовою заміною магазинної ковбаси на бутербродах. Приготуйте цю страву з курки власноруч — це дуже просто, корисно й неймовірно смачно.
Інгредієнти:
- Куряче філе або стегна 8 шт.;
- Зубчики часнику 3-4 шт.;
- Свіжа морква 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста 3 шт.;
- Лаврові листки 2 шт.;
- Масло вершкове 50 гр.;
- Петрушка 3-4 гілочки;
- Запашний перець горошком;
- Порошок паприки 2 ч. л.;
- Кухонна сіль;
- Чорний мелений перець.
Спосіб приготування:
- Приберіть шкірку зі стегенець та перекладіть їх в ємність, залийте водою й доведіть до кипіння.
- Вкиньте до м’яса лаврові листочки, горошок перцю запашного, морквину й цибулину розріжте пополам та додайте по одній половині в бульйон.
- Як тільки він закипить, додайте сіль та варіть до готовності м’яса.
- Після викладіть його на окрему тарілку.
- Отриманий бульйон по можливості процідіть, наповніть харчові лотки та перенесіть в морозильну камеру, щоб після використати для приготування інших страв.
- Почищену ріпчасту цибулю наріжте на чималі шматочки та підсмажте на пательні в розжареній олії.
- Після покладіть натерту на терці моркву й вичавлений через прес часник, а також сіль, перець, паприку та тушкуйте до золотистості.
- В овочеву суміш покладіть відварену й нарізану на невеликі шматочки курятину та продовжуйте тушкувати все упродовж 10-15 хвилин.
- Коли суміш трохи охолоне перемеліть її у блендері, щоб утворилася однорідна маса чи пропустіть через м’ясорубку з дрібними отворами.
- Після, перемішайте отриману масу з розм’якшеним вершковим маслом.
- За потребою, влийте трохи бульйону з м’яса, щоб паштет став більш ніжним та ще раз все гарно перемішайте.
- Викладіть готовий паштет у харчові контейнери або іншу тару та потрусіть верх різними прянощами.
- Зберігати цю страву варто на полиці холодильника.
Приємного апетиту!
