Домашні пряники на кефірі виходять м’якими, в міру солодкими та неймовірно смачними. Мед, який додається до них при приготуванні, надає пряникам особливий та незвичайний пікантний смак. В середину можна покласти різні начинки з джему, варення, шоколаду, згущеного молока та горіхів.
Можна розписати власноруч ці пряники запросивши дітлахів та вигадавши разом цікаві малюнки.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне 0,5-0,6 кг.;
- Свіжий кефір 350 мл.;
- Цукор пісок 250 гр.;
- Курячий жовток 2 шт.;
- Курячий білок 1 шт.;
- Бджолиний мед 1 ст. л.;
- Рафінована олія 3 ст. л.;
- Харчова сода ¾ ч. л.
Глазур:
- Курячий білок 1 шт.;
- Цукор пісок 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- В ємності перемішайте білки з жовтками, покладіть мед з цукром та за допомогою міксера збийте все в пишну масу.
- З’єднайте олію та кефіром, влийте до яєчної маси й знову збийте все міксером.
- Просіяну через сито суміш борошна з содою всипте до тіста невеликими частинами та замісіть не круте тісто.
- Розгорніть його в пласт завтовшки 1 см та відтисніть спеціальною формою пряники.
- Після викладіть на деко застелене пергаментним папером, перенесіть в розігріту до 180°С духовку та випікайте пряники близько 25 хвилин.
- Для глазурі збийте курячий білок в міцну піну, додайте цукор та збийте до стійких піків.
- Готові пряники, обмастіть білковою глазур’ю два рази та випікайте в гарячій духовці близько 10 хвилин.
Приємного апетиту!
