Літо добігає кінця, тому встигніть приготувати смачний салат з помідорів та моркви на зиму. Це ідеальна закуска до багатьох українських страв. За цим рецептом помідори виходять надзвичайно ароматними та пікантними, а морква хрусткою. Рецепт приготування та консервування дуже простий та не займає багато часу.
Складові на 4 порції:
- Свіжі помідори 2 кг.;
- Свіжий перець чилі 1 шт.;
- Часник 4 зубчики;
- Гілочка кропу 2 шт.;
- Лавровий лист 4 шт.;
- Свіжа морква 300 гр.
- Очищена вода 2 л.;
- Харчовий 9% оцет 80 мл.;
- Кухонна сіль 80 гр.
Спосіб приготування та консервування:
- Овочі та зелень ретельно помити й очистити.
- Моркву натерти на тертці з великими отворами, а часник та перець чилі порізати на шматочки.
- На дно стерильних банок покласти перець, гілочки кропу, часник та лавровий перець, а зверху викласти помідори разом з натертою морквою.
- Каструлю з водою поставити на плиту, довести до кипіння, після цього додати сіль та ретельно перемішати до повного розчинення, а в кінці влити оцет.
- Гарячим маринадом повністю залити помідори, банки накрити стерильними кришками та стерилізувати на протязі 20-25 хвилин.
- Після вказаного часу, банки швидко закатати кришками.
- Зберігати салат потрібно у темному та прохолодному місці.
Смачного!