Більшість людей навіть не здогадується, навіщо потрібна колюча сторона на тертці. Отвори в формі зірочок майже не використовуються, бо швидко забиваються та важко потім відмити. Однак, вона може бути корисною.
Дехто чистить рибу від луски на цьому боці терки, але цього робити не слід, бо терка складно відмивається після подібних маніпуляцій.
Насправді, цю грань використовують для подрібнення овочів та фруктів в пюре, що дуже зручно під час приготування дитячих страв. Також, на ній можна подрібнити спеції, розтерти мускатний горіх, бадьян, палички кориці, корінь імбиру. Колюча сторона добре впорається з цитрусовою цедрою, яку додають в тісто
Також, на цій грані дуже зручно самостійно виготовити панірувальні сухарі. Для цього можна натерти на ній сухий батон.
Ще колюча терка допоможе приготувати шоколадну крихту, якою можна посипати десерт або напій.
Для миття колючої грані краще використовувати стару зубну щітку, бо звичайна губка просто зіпсується.
