Домашній зефір – це чудовий десерт, який ви можете приготувати власноруч, використовуючи лише натуральні інгредієнти. Він безпечний навіть для найменших ласунів, оскільки не містить шкідливих консервантів чи домішок.
Інгредієнти:
- Желатин харчовий – 10 г
- Чиста вода – 280 мл
- Цукор пісок – 220 г
- Лимонний сік – 20 мл
Спосіб приготування:
- Підготовка желатину:
Замочіть желатин у 60 мл теплої води та дайте йому набрякнути. - Приготування сиропу:
У каструлі з’єднайте цукор, лимонний сік і 220 мл теплої води. Варіть сироп, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. - Підготовка форми:
Візьміть деко або форму з кишеньками, застеліть її харчовою плівкою й змастіть плівку рафінованою олією. - Об’єднання інгредієнтів:
Розтопіть набряклий желатин на водяній бані до рідкого стану. З’єднайте його з гарячим сиропом і збийте суміш міксером до утворення пишної та густої маси. - Кольоровий зефір (за бажанням):
Якщо хочете отримати кольоровий десерт, додайте до суміші кілька крапель натурального барвника. - Формування зефіру:
Перелийте зефірну масу у підготовлену форму, рівномірно розподіліть і накрийте плівкою. Якщо використовуєте форму з кишеньками, наповніть їх сумішшю. - Оформлення:
Коли зефір застигне, вийміть його з форми. Наріжте довільними шматочками або дістаньте порційні форми. Обкачайте зефір у цукровій пудрі або просто притрусіть зверху.
Смачного!
Цей рецепт гарантує ніжний, легкий і натуральний десерт, який неодмінно сподобається всій родині.
