Мочені яблука дуже прості в приготуванні й мають оригінальний незвичайний смак. Родина буде здивована такою закускою.
Інгредієнти:
- Свіжі яблука;
- Чиста вода 5 л.;
- Кухонна сіль 100 гр.;
- Цукор пісок 400 гр.;
- Лиски чорної смородини.
Спосіб приготування:
- Візьміть чисту дубову кадку, а якщо такої немає, то підійде будь-яка скляна чи емальована посудина.
- Ретельно переберіть та помийте яблука.
- Вкладіть їх в ємність чи кадку або 3-х літрові скляні банки та додайте смородинове листя.
- Для заливки налийте холодну воду в окрему ємність, розчиніть в ній сіль з цукром та залийте підготовлені яблука, щоб вона покрила їх повністю.
- Накрийте банки пластмасовими кришками, а кадку дерев’яною кришкою та залиште все в кімнаті на 4-5 діб.
- Після долийте ємність з яблуками до верху водою та винесіть на холод чи у підвал.
- За місяць-півтора можна буде знімати пробу.
Ще один рецепт розсолу для мочених яблук.
Складові:
- Питна вода 10 л.;
- Бджолиний мед 0,6 л.;
- Кухонна сіль 3 ст. л.;
- Гірчичний порошок 1 ст. л.
Яблука бажано брати сорту «Антонівка», дайте їм полежати днів 10, а після можна буде їх мочити.
Смачного!
