Перевага такої консервації в тому, що її приготування не забирає багато часу і сил. Заготовити на зиму такі солодкі помідори можна досить швидко і легко, при цьому вам буде потрібно мінімум інгредієнтів.
- Помідори – 1,5-2 кг
- Цукровий пісок – 120-150 г
- Сіль – 50-60 г
- Оцет – 30 мл
- Перець солодкий – 120 г
- Гвоздика, коріандр
Томати відберіть найкрасивіші, цілі, не надбитые і стиглі. Вимийте овочі, обсушіть.
Перець вимийте, очистіть від насіння всередині і поріжте в залежності від розміру на 4-6 частин.
Підготуйте тару, в якій будете закривати томати, вимийте її і стерилізуйте.
Покладіть в ємність прянощі. Важливо знати, що за цим рецептом прянощі можна не класти взагалі або ж класти їх небагато, щоб не зіпсувати смак солодких томатів.
Утрамбуйте овочі в банку, не забудьте про перці.
Закип’ятіть необхідну кількість води, влийте її в тару, залиште на 15 хв.
Після злийте воду назад в каструлю, закип’ятити, розчиніть в ній сіль, цукор, влийте в банку.
Прямо в тару додайте оцет, загорніть ємність кришкою.
Поставте банку догори дном і залиште в теплі до повного охолодження.
Тільки після цього солодкі томати можна відносити в холодне місце.
Консервація виходить дуже смачна і солодка.
