Приготування голубців — діло непросте, але в результаті дуже смачне. Щоб заощадити час на приготування цієї страви, пропонуємо заздалегідь замаринувати листя капусти.
Складові:
- Білокачанна капуста 1 шт.;
- Хрін 1 шт.;
- Зерна гірчиці;
- Свіжа петрушка;
- Очищена вода 1 л.;
- Поварена сіль 3 ст. л.;
- Кристалічний цукор 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Поставте каструлю з водою на плиту, посоліть, доведіть до кипіння й відправте туди головку капусти на 3-4 хвилини.
- Потім, дістаньте виделкою вже готові листки.
- Залиште їх охолоджуватися, а вже потім зріжте з них ущільнення.
- Розкладіть їх по кілька штук й зверніть у рулетики.
- Візьміть чисті, сухі банки, додайте корінь хрону, кілька зерен гірчиці й попередньо зроблені рулетики.
- Для розсолу закип’ятіть воду, додайте туди цукор, сіль й перемішайте.
- В кожну банку влийте гарячий маринад, законсервуйте, переверніть кришками донизу й вкутайте теплою ковдрою.
- Перед тим, як будете готувати голубці з маринованих листків капусти, обов’язково промийте їх проточною водою, щоб змити зайву сіль.
Смачного!