Categories: Кулінарія

Маринована цибуля на зиму без стерилізації — хрумка й кисло-солодка закуска

Маринована цибуля на зиму без стерилізації — хрумка й кисло-солодка закуска

Ця закуска чудово підходить до м’яса, салатів чи оселедця. Готується вона швидко й просто, а головне — не потребує жодної стерилізації.

Інгредієнти:

  • Цибуля — 700 г

  • Вода — 500 мл

  • Оцет 9% — 8 столових ложок

  • Цукор — 1 столова ложка

  • Сіль — 0,5 столової ложки

  • Чорний перець горошком — 0,5 чайної ложки

  • Запашний перець горошком — 0,5 чайної ложки

  • Лавровий лист — 1 шт.

Приготування:

  1. Очистіть цибулю й наріжте її півкільцями. Щоб зменшити різкий запах і гостроту, покладіть її у холодну воду на 15–20 хвилин. Потім злийте воду й злегка помніть цибулю руками.

  2. Банки та кришки обов’язково простерилізуйте. На дно кожної банки покладіть спеції: перець і лавровий лист.

  3. Щільно викладіть цибулю у банки.

  4. Приготуйте маринад: закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор та оцет. Гарячим маринадом залийте банки доверху.

  5. Закрийте кришками, переверніть догори дном, накрийте рушником і залиште до повного охолодження.

  6. Після охолодження поставте банки на зберігання у підвал чи холодильник.

В результаті ви отримаєте хрустку, ароматну і кисло-солодку цибулю, яка чудово смакуватиме взимку.