Ця закуска чудово підходить до м’яса, салатів чи оселедця. Готується вона швидко й просто, а головне — не потребує жодної стерилізації.
Цибуля — 700 г
Вода — 500 мл
Оцет 9% — 8 столових ложок
Цукор — 1 столова ложка
Сіль — 0,5 столової ложки
Чорний перець горошком — 0,5 чайної ложки
Запашний перець горошком — 0,5 чайної ложки
Лавровий лист — 1 шт.
Очистіть цибулю й наріжте її півкільцями. Щоб зменшити різкий запах і гостроту, покладіть її у холодну воду на 15–20 хвилин. Потім злийте воду й злегка помніть цибулю руками.
Банки та кришки обов’язково простерилізуйте. На дно кожної банки покладіть спеції: перець і лавровий лист.
Щільно викладіть цибулю у банки.
Приготуйте маринад: закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор та оцет. Гарячим маринадом залийте банки доверху.
Закрийте кришками, переверніть догори дном, накрийте рушником і залиште до повного охолодження.
Після охолодження поставте банки на зберігання у підвал чи холодильник.
В результаті ви отримаєте хрустку, ароматну і кисло-солодку цибулю, яка чудово смакуватиме взимку.